آبگوشت قنبید
آبگوشت قنبید (قنبیت) یا همان کلم قمی از خوراک‌های محلی استان قم است که به دلیل داشتن کلم از خواص خوراکی بالایی برخوردار است.
وجه تسمیه
قُمنَبیت به معنای نبات قم است. مردم استان قم به خاطر شوری آب قم[1] و خاصیت قمنبیت (کلم قمی) در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ها در بعضی از خوراک‌ها مانند آبگوشت و لا به لای بعضی از پلوها از کلم قمی استفاده می‌کنند.[2]
 |
در ویکی‌کتاب کتابی با عنوان: کتاب آشپزی/آبگوشت قنبید وجود دارد. |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.