جلزا

جلزا (به مالتی : Ġellewża) (تلفظ:الگو:D͡ʒɛɫɫeʊ̯za) یک نوع انگور تیره بومی به جزیره مالت است . فقط تعداد کمی از این شراب ساخته می شود چون بیشتر شراب ها در جزیره گیرجنتینا هستند. دیگر شراب های پرطرفدار شارلونی و کاربنه ساوین هستند .

سبک

جلزا برای درست کردن شراب قرمز و همچنین شراب های کمی گازدار نیز استفاده می شود .[1]

استفاده

به این خاطر که بیشتر جلزای تولید شده در خود مالت تولید می شود و عامل جذب توریست است ، جلزای بسیار کمی در بیردن از جزیره یافت می شود . بعلاوه ، به علت گرمایش جهانی ، خطر انقراض انگور بومی به خاطر خشکی بیشتر نیز وجود دارد . [2]

بسیاری بر این باورند که قدمت این شراب به بیش از ۲۰۰۰ سال پیش باز گردد .

جستار های وابسته

منابع
  1. updated 05-Jun-2019, Last. "Gellewza Wine Information". Wine-Searcher.
  2. Fabricant, Florence (6 January 2015). "A Secret Hidden in the Mediterranean". The New York Times.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.