دولسه ولتی
دولسه و لتی (پرتغالی: doce de leite) (اسپانیایی: [ˈdulθe ðe ˈletʃe]; [ˈdosi dʒi ˈlejtʃi]) یک شیرینی است که روش آماده‌سازی آن اینگونه است که ابتدا به شیر شیرین را به آرامی حرارت داده می‌شود تا ماده ای که عطر و طعم آن از واکنش Maillard مشتق می‌شود. همچنین تغییر رنگ آن مشهود است و عطر و طعمی شبیه به کارامل پدید می‌آید. [1] ترجمه دقیق این کلمه:"آب نبات [ساخته] از شیر" و یا "شیرینی [ساخته] از شیر است." [2] منشاء آن بسیار موضوع بحث است و در اکثر کشورهای آمریکای لاتین محبوب است.
 یک شیشه دولسه ولتی | |
| نام(های) دیگر | Manjar, manjar blanco, arequipe |
|---|---|
| نوع | فراورده‌های قندی |
| ترکیبات اصلی | شیر، شکر |
| انواع | Cajeta, arequipe |
| ۳۲۰ کالری | |
جستارهای وابسته
- شیر پخته
- کارامل
- بنافی پای
- کرم کارامل
- کاستارد
- سرشیر
منابع
- "Origen mítico del dulce de leche". edant.clarin.com (in Spanish). Clarín. Retrieved 8 June 2014.
- Ducrot, Víctor Ego (6 de abril de 2003). «Origen mítico del dulce de leche» (HTM). edant.clarin.com. Consultado el 2 de junio de 2014.
پیوند به بیرون
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.