روکفور
روکفور (US: /ˈroʊkfərt/ یا UK: /rɒkˈfɔː/; فرانسوی: [ʁɔk.fɔʁ]; از زبان اکسیتان ròcafòrt تلفظ اکسیتان: [ˌrɔkɔˈfɔrt]) یک پنیر ساخته شده از شیر گوسفند است.
| روکفور | |
|---|---|
 | |
| کشور خاستگاه | فرانسه |
| شهر، منطقه | Region surrounding Roquefort-sur-Soulzon |
| منبع شیر | گوسفند |
| پاستوریزه شده | خیر |
| بافت و چسبندگی | نیمه سخت |
| زمان ماندگاری | ۵ ماه |
| گواهی | AOC 1925.[1] |
| نامیده به نامِ | Roquefort-sur-Soulzon[*] |
 Related media on Wikimedia Commons | |
این پنیر که در کشور فرانسه ساخته میشود از آن به عنوان شاه‌پنیر فرانسه یاد میشود، روکفور که تاثیرات ضدالتهابی دارد برای تولید هر کیلوگرم از آن نیاز به ۴.۵ لیتر شیر می‌باشد.
نگارخانه
پنیر روکفور در میز صبحانه
پنیر روکفور
بسته‌بندی پنیر روکفور
بسته‌بندی پنیر روکفور
پنیر روکفور در یک فروشگاه پنیر
جستارهای وابسته
منابع
- "AOC Roquefort". INAO. Archived from the original on 2017-03-06. Retrieved 2008-11-22.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Roquefort». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۸ ژوئیه ۲۰۱۸.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.