قارچ صدفی (سرده)

قارچ‌های صدفی (نام علمی: Pleurotus) نام یک سرده از خانواده صدفی‌قارچان است. این سرده دارای گونه‌های متفاوت با خصوصیات رویشی و مورفولوژی گوناگون است و در سراسر دنیا انتشار دارد. در هر کشور بنا بر ذائقه و فرهنگ مردم آن و شرایط اقلیمی منطقه گونه‌ها و رقم‌های خاص، رشد و پرورش می‌یابند.

قارچ‌های صدفی
Pleurotus ostreatus
آرایه‌شناسی
فرمانرو: قارچ
شاخه: قارچ‌های چتری
رده: کلاه‌قارچان
راسته: قارچ‌های تیغک‌دار
تیره: صدفی‌قارچان
سرده: قارچ‌های صدفی
(Fr.) P. Kumm. 1871
نوع گونه
قارچ صدفی (گونه)

بعضی از گونه قارچ صدفی که در دنیا پرورش داده می‌شوند عبارت‌اند از:

  • Pleurotus australis (The Brown Oyster Mushroom)
  • Pleurotus citrinopileatus (The Golden Oyster Mushroom)
  • Pleurotus cystidiosus (The Abalone Mushroom)
  • Pleurotus djamor (The Pink Oyster Mushroom)
  • Pleurotus dryinus
  • Pleurotus eryngii (The King Oyster Mushroom)
  • Pleurotus euosmus (The Tarragon Oyster Mushroom)
  • Pleurotus ostreatus (The Tree Oyster Mushroom)
  • Pleurotus pulmonarius, "P. sajor-caju" (The Phoenix or Indian Oyster Mushroom)
  • Pleurotus tuberregium (The King Tuber Mushroom)

اکثر قارچ‌های صدفی که در ایران پرورش داده می‌شود و به طور تجاری بذر آنها در بازار موجود است، مربوط به گونه‌های فلوریدا، اوستراتوس، ساجر کاجو و پولمونارویس است. هر کدام از این گونه‌ها دارای رقم‌های زیادی می‌باشند که شرایط بهینه بستر و اقلیمی خاص خود را برای تولید ایده‌آل نیاز دارند. این رقمها توسط شماره خاص از یکدیگر براساس خصوصیات آناتومی، مرفولوژی و پرورشی تفکیک داده می‌شوند. تاکنون چهار گونه از این قارچ ها که در ایران به شکل طبیعی رویش دارند شناسایی شده است.

منابع
    در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ قارچ صدفی (سرده) موجود است.
    • ماهنامه ترویجی سبزینه - شماره ۵ و ۶
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.