چراین
چراین (چکی: křen) یک نوع چاشنی تند است که از ترب کوهی تهیه می‌شود و در آشپزی یهودی اشکنازی به عنوان مزه گوشت یا ماهی بکار می‌رود. در غذاهای یهودی و اسلاوی، دو نوع چراین وجود دارد. چراین سفید حاوی ریشه ترب کوهی و سرکه میوه و گاهی اوقات شکر و نمک است، در حالی که چراین قرمز شامل افزودن چغندر قرمز به ترب کوهی است.
چراین قرمز یا ترب کوهی مخلوط شده با چغندر قرمز
چراین سفید یا ترب کوهی رنده شده
جستارهای وابسته
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chrain». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳ ژانویه ۲۰۱۸.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.