چربی‌های خنثی
چربی‌های خنثی توسط واکنش ترکیب سازی پسابش حاصل از یک یا تعداد بیشتری اسیدهای چرب با الکل‌هایی مانند گلیسرول تولید می‌شوند. بسیاری از انواع گوناگون چربی‌های خنثی به دلیل تفاوت در ناحیه پیوند اسیدهای چرب با الکل به وجود آمده‌اند. منوگلیسرید که ترکیب یک اسید چرب به همراه گلیسرول است یا دی گلیسرید که ترکیبی از دو اسید چرب است و تری گلیسرید که دارای سه اسید چرب است، همگی مثال‌هایی از چربی‌های خنثی هستند. چربی‌های خنثی معمولاً در مناطقی از بدن مانند ران‌ها به عنوان عایق گرمایی نگه داشته می‌شوند.
| چربی‌های خنثی | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| |||
| به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |||
| Infobox references | |||
|
| |||
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Neutral fat». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۶ مارس ۲۰۱۳.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.