کرم بادام
کرم بادام (به فرانسوی: crème d'amandes) نوعی کرم است که از مخلوط کردن پودر بادام، شکر، تخم مرغ و کره به نسبت های تقریباً مساوی به دست می‌آید. معمولاً برای پختن تارت بکار می‌رود. بر روی خمیر پهن شده، با قیف قرار گرفته و پخته می‌شود.[1]
داخل کیک پادشاه با کرم بادام پر می‌شود.
پانویس
منابع
- 社団法人 全国調理師養成施設協会, (2012). 総合 調理用語辞典 The Dictionary of Cookery Terms (به ژاپنی). 社団法人 全国調理師養成施設協会.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.