کله‌گنجشکی
کله‌گنجشکی (که برخی آن را گوشت قلقلی می‌نامند) نوعی غذاست؛ که عبارت است از کوفته ریز به اندازه فندق تا گردو که از گوشت چرخ کرده و پیاز تهیه می‌شود.[1] در غذاهای ایرانی کله‌گنجشکی‌ها را در روغن تفت می‌دهند و بعد در خورش می‌ریزند یا با پلو سرو می‌کنند. در برخی کشورها علاوه بر گوشت و پیاز، سبزیجات و تخم‌مرغ پخته شده را نیز به آن اضافه می‌کنند.[2]
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کله‌گنجشکی موجود است. |
نوعی خوراک کله‌گنجشکی چینی
نوعی خوراک کله‌گنجشکی در مراکش
منابع
- لغت نامه دهخدا
- ویکی انگلیسی
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.