بلینی (غذا)
بلینی (به انگلیسی: Blini)، یک غذای پنکیک روسی است که از آرد و شیر و تخم مرغ درست می‌شود. این نان گرد و نرم و نازک، چیزی است شبیه پن کیک انگلیسی.
 بلینی نوعی پنکیک روسی است، و جز غذاهای معروف روسیه است. | |
| نوع | پنکیک |
|---|---|
| وعده | صبح، ظهر، شب |
| خاستگاه | روسیه |
| منطقه یا ناحیه | مسکو |
| ترکیبات اصلی | آرد، شیر، تخم مرغ |
برای تهیه بلینی می‌توان علاوه بر آرد گندم، از آرد جو، آرد گندم سیاه و آرد استفاده کرد. بلینی را در هر سه وعده غذایی و معمولاً به سه شکل سرو می‌کنند:
- خالی به عنوان نان شیرین،
- با مربا و خامه و میوه‌های بوته ای یا انواع خاویار (به خصوص خاویار قرمز شور که در روسیه زیاد مصرف می‌شود)،
- به صورت رولت گوشت با سس و پنیر و مخلفات (که بعضی وقت‌ها در روغن سرخ می‌شود).[1]
فرهنگ
بلینی نماد اصلی جشن ماسلنیتسا یا به عبارتی نوروز مردمان اسلاو (روسیه، اوکراین، بلاروس) است و مردم برای هم بلینی خانگی درست کرده و همدیگر را مهمان می‌کنند.[2]
منابع
- ویکی‌پدیا انگلیسی
- ویکی‌پدیای روسی
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.