دانه کولا

مغز کولا (به انگلیسی: Kola nut) میوه درخت کولا است، از جنس درختان بومی جنگلهای انبوه مناطق گرمسیری آفریقا می‌باشد. مغز آن به عنوان طعم‌دهنده در نوشابه‌ها نیز استفاده می‌شود، و یکی از اجزای اصلی آن می‌باشد.

دانه کولا – غلاف (با دانه‌هایی در درون پوسته سفید خود)، و دانه‌ها (کل بدون پوسته و تقسیم لپه).

شرح کلی
درخت کولا
عملکرد دانه کولا در سراسر جهان

دانه کولا یک میوه حاوی کافئین از درختان همیشه‌سبز از جنس کولا است.[1]

دانه کولا دارای ۲٪ کافئین می‌باشد.[2]

استفاده‌ها

دانه کولا دارای عطر و طعم تلخ و حاوی کافئین می‌باشد.[3]که در نوشابه ها استفاده مهمی دارد.

تاریخ

آجیل کولا بخش مهمی از رسوم‌های سنتی معنوی فرهنگی و مذهبی در غرب آفریقا، به ویژه نیجر و نیجریه می‌یاشد.[4]

ترکیبات شیمیایی

ٰ* تئوبرومین (۱٫۰–۲٫۵٪)

پانویس
  1. Burdock, G. A.; Carabin, I. G.; Crincoli, C. M. (2009). "Safety Assessment of Kola Nut Extract as a Food Ingredient". Food and Chemical Toxicology. 47 (8): 1725–32. doi:10.1016/j.fct.2009.04.019. PMID 19394393.
  2. Erbe, Lawrence (2014). "Cola". Encyclopedia Americana. Grolier Online. |access-date= requires |url= (help)
  3. "Kola Nut". Igbo insight guide to Enugu and Igboland's Culture and Language. igboguide.org.
  4. Aina Adewale-Somadhi (2004). Practitioner's Handbook for the IFA Professional. Ile Orunmila Communications. p. 1. ISBN 978-0971494930.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.