شکلات رسته
شکلات رسته با قدمتی بیش از ۱۰۰ سال مختص اردبیل است. رسته ترکیبی از شیر، شکر، گلوکز، کره طبیعی، خامه مخصوص سرشیر، مغز گردو و کاکائو است. در تولید این شکلات از آرد استفاده نمی‌شود. مخلوط در قالب‌های فلزی با دستگاه برش سنتی برش خورده و آماده می‌شود.[1]
شکلات رسته مخصوص اردبیل
ثبت در فهرست میراث ناملموس کشور
این شکلات در بهمن ۱۳۹۹ به همراه ۱۳ اثر ناملموس استان اردبیل در میراث ناملموس کشور به ثبت رسید.[2]
پانویس
- مینایی، شیرینی‌های خشک سنتی و انواع شکلات ساناز و سانیا، ۵۲.
- «ثبت 14 اثر فرهنگی اردبیل در میراث ناملموس کشور». پایگاه خبرگزاری تسنیم. ۳۰ بهمن ۱۳۹۹. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۲-۱۹.
منابع
- حکایت شکلات ۱۰۰ ساله اردبیل
- مینایی، اکرم (۱۳۸۱). شیرینی‌های خشک سنتی و انواع شکلات ساناز و سانیا. انتشارات ساناز و سانیا. شابک ۹۶۴-۹۲۰۴۷-۷-۶.
- سوغات اردبیل؛ از خوراکی‌های خوشمزه اردبیل غافل نشوید ،بند ۹ شکلات ریس
- ثبت شکلات رسته در فهرست میراث ناملموس کشور
- طعم شیرین رسته تا عطر آش دوغ؛ اردبیل دیار طعم‌های شگفت‌انگیز
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.