متیل-ان-آمیل نیتروزامین

Methyl-n-amylnitrosamine
	دیگر نام‌ها N-Methyl-N-pentylnitrous amide
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	13256-07-0
پاب‌کم	25805
کم‌اسپایدر	24041
MeSH	N-amyl-N-methylnitrosamine
ChEMBL	CHEMBL352469
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1; Image 2
	SMILES CCCCC[n](C):n:[o] CCCCCN(C)N=O ;
	InChI InChI=1S/C6H14N2O/c1-3-4-5-6-8(2)7-9/h3-6H2,1-2H3 ; Key: KSFCDINBDBFFSI-UHFFFAOYSA-N ;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C6H14N2O
جرم مولی	۱۳۰٫۱۹ g mol−1
شکل ظاهری	Yellow transparent liquid
log P	1.542
ترکیبات مرتبط
مرتبط با amines	Dipropylamine; Norspermidine; اسپرمیدین;
ترکیبات مرتبط	Agmatine
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

متیل-ان-آمیل نیتروزامین (به انگلیسی: Methyl-n-amylnitrosamine) با فرمول شیمیایی C
۶N
۲H
۱۴O یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۲۵۸۰۵ است. که جرم مولی آن 130.1882 g mol^−۱ می‌باشد نیتروزامین یک ترکیب شیمیایی با فرمول عمومی R1R2 N-N=0 می باشد. از ترکیب نیترات ها با آمین های نوع دوم یا سوم، نیتروزآمین تشکیل می شود.واکنش شیمیایی برای تشکیل نیتروزامین کاملاساده است زیرا پیش سازهای شیمیایی آنها آمین و عوامل نیتروز می باشد. راه های ورود نیترات به بدن انسان از طریق استفاده از نیترات سدیم برای مهار فساد باکتریایی و حفظ رنگ طبیعی گوشت در فرآورده های گوشتی، مقادیر زیاد نیترات در محصولات کشاورزی و آبشویی کود نیترات از مزارع کشاورزی و صنایع و ورود نیترات به آب های آشامیدنی است و با ورود این ماده به دستگاه گوارشی، حدود 5% از کل نیترات خورده شده در بزاق، معده، روده بزرگ و مثانه با کمک آنزیم ردوکتاز تبدیل به نیتریت می شود، نیتریت از طریق ترکیب با اسید آمینه در سیستم گوارش به نیتروزآمین تبدیل می شود.دوز مجاز مصرفی (IDA) برای نیترات از سوی کارشناسان در JECFA (کمیته غذا و کشاورزی) و WHO (سازمان جهانی بهداشت) تعیین گردیده است و در صورتی که بیش از حد مجاز در فراورده های گوشتی، سبزیجات آب و ... مصرف شود خطرات زیادی را برای سلامتی انسانها به همراه دارد در این مقاله شواهد کافی برای حمایت از فرضیه سرطانزا بودن نیتروز آمین وجود دارد بنابر این قرار گرفتن در معرض غلظت های مختلف ترکیبات نیتروز یک ریسک برای ابتلا به سرطان می باشد.

جستارهای وابسته

منابع

«IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.