ویولاگزانتین

ویولاگزانتین (انگلیسی: Violaxanthin‎) نوعی رنگدانه گزانتوفیلی با رنگ نارنجی است که در شماری از گیاهان از جمله بنفشه دورگه یافت شده و در برخی کشورها با عدد ئی E161e به عنوان رنگ خوراکی استفاده می‌شود.

ویولاگزانتین[1]
نام‌گذاری آیوپاک (1S4S6R)-1-[(1E3E5E7E9E11E13E15E17E)-18-[(1S4S6R)-4-Hydroxy-226-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-1-yl]-371216-tetramethyloctadeca-1357911131517-nonaenyl]-226-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-4-ol
دیگر نام‌ها 56:5′6′-Diepoxy-55′66′-tetrahydro-ββ-carotene-33′-diol Zeaxanthin diepoxide all-trans-Violaxanthin E161e
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۱۲۶-۲۹-۴
پاب‌کم	۴۴۸۴۳۸
کم‌اسپایدر	۳۹۵۲۳۷
ChEBI	CHEBI:35288
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES C\C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/[C@]12C(C[C@@H](C[C@]1(O2)C)O)(C)C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@]34C(C[C@@H](C[C@]3(O4)C)O)(C)C
InChI InChI=1S/C40H56O4/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-39-35(5,6)25-33(41)27-37(39,9)43-39)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-40-36(7,8)26-34(42)28-38(40,10)44-40/h11-24,33-34,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t33-,34-,37+,38+,39-,40-/m0/s1 Key: SZCBXWMUOPQSOX-WVJDLNGLSA-N
خصوصیات
فرمول مولکولی	C40H56O4
جرم مولی	600.85 g/mol
شکل ظاهری	Orange crystals
دمای ذوب	۲۰۰ درجه سلسیوس (۳۹۲ درجه فارنهایت؛ ۴۷۳ کلوین)
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
(بررسی) (چیست: /؟)
Infobox references

منابع

1. Merck Index, 11th Edition, 9902.

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Violaxanthin». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳ ژانویه ۲۰۲۰.