پاستیل

پاستیل یا آبنبات ژله‌ای نوعی شیرینی کوچک و لاستیکی مانند هستند. انواع اصلی و قدیمی پاستیل‌ها از شکر، شربت گلوکز، طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و ژلاتین ساخته شده‌اند. استفاده از ژلاتین در ساخت و تولید پاستیل باعث می‌شود که به پاستیل حالت ژله‌ای بدهد و هنگام خوردن در دهان آب شود و باعث چسبناک شدن آن شود.[1][2]

پاستیل با شکل خرس

انواع پاستیل

پاستیل در شکل‌ها و طعم‌های مختلف

جستارهای وابسته

پاستیل خرسی

منابع

«آیا میدانید جنس ماده ژلاتینی پاستیل از چیست؟». عصر علم. بایگانی‌شده از [من پاستیل دوست دارم http://www.asreelm.com/pectin-jelly-gum-gelling-agent/ اصلی] مقدار |نشانی= را بررسی کنید (کمک) در ۲۴ دسامبر ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۲۳ دسامبر ۲۰۱۳.
Burey, P.; Bhandari, B. R.; Rutgers, R. P. G.; Halley, P. J.; Torley, P. J. (2009-01-01). "Confectionery Gels: A Review on Formulation, Rheological and Structural Aspects". International Journal of Food Properties. 12 (1): 176–210. doi:10.1080/10942910802223404. ISSN 1094-2912.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] «آیا میدانید جنس ماده ژلاتینی پاستیل از چیست؟». عصر علم. بایگانی‌شده از [من پاستیل دوست دارم http://www.asreelm.com/pectin-jelly-gum-gelling-agent/ اصلی] مقدار |نشانی= را بررسی کنید (کمک) در ۲۴ دسامبر ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۲۳ دسامبر ۲۰۱۳.

[2] Burey, P.; Bhandari, B. R.; Rutgers, R. P. G.; Halley, P. J.; Torley, P. J. (2009-01-01). "Confectionery Gels: A Review on Formulation, Rheological and Structural Aspects". International Journal of Food Properties. 12 (1): 176–210. doi:10.1080/10942910802223404. ISSN 1094-2912.