کرم بروله

کرم بروله (به فرانسوی: Crème brûlée) دسری متشکل از پایه‌ای از کاستارد و لایه‌ای سفت از کارامل است. این دسر معمولاً در دمای اتاق سرو می‌شود. کاستارد پایه که به‌طور سنتی با وانیل مزده‌داری می‌شود اما می‌توان به آن طعم‌دهنده‌های دیگر نیز افزود.[1][2]

درست کردن کرم بروله با یک مشعل کوچک

در انتهای پخت کرم بروله با یک مشعل کوچک روی آن را حرارت میدهند تا حالت شیشه ای و شکننده ی روی کرم بروله ایجاد گردد.[3]

مواد تشکیل دهنده

خامه تازه
شیر
شکر
تخم مرغ
عصاره وانیل[4]

منابع

Davidson, A.; Jaine, T. (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford Companions. OUP Oxford. p. 230. ISBN 978-0-19-104072-6. Retrieved 2019-03-19.
Cloake, Felicity (2012-09-19). "How to cook perfect creme brulee". the Guardian. Retrieved 2019-03-19.
«كرم بروله». دریافت‌شده در ۲۰۱۹-۱۰-۰۹.
Goldstein, D.; Mintz, S. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford Companions. Oxford University Press. p. 383. ISBN 978-0-19-931362-4. Retrieved 2019-03-19.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Davidson, A.; Jaine, T. (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford Companions. OUP Oxford. p. 230. ISBN 978-0-19-104072-6. Retrieved 2019-03-19.

[2] Cloake, Felicity (2012-09-19). "How to cook perfect creme brulee". the Guardian. Retrieved 2019-03-19.

[3] «كرم بروله». دریافت‌شده در ۲۰۱۹-۱۰-۰۹.

[4] Goldstein, D.; Mintz, S. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford Companions. Oxford University Press. p. 383. ISBN 978-0-19-931362-4. Retrieved 2019-03-19.