گامبو
گامبو (به انگلیسی: Gumbo) به نوعی خوراک گفته می‌شود که مخصوص نواحی ایالت‌های جنوبی آمریکا و به‌خصوص لوئیزیانا است. این غذا معمولاً به شکل سوپ، و با محتویات میگو، برنج، فلفل دلمه‌ای، بامیه، پیاز، کرفس، و ادویه‌جات (همانند Holy trinity) می‌باشد.
 یک کاسه گامبوی میگو که همراه با برنج سرو شده‌است. | |
| خاستگاه | ایالات متحده آمریکا |
|---|---|
| منطقه یا ناحیه | لوئیزیانا |
| ترکیبات اصلی | roux بامیه filé powder گوشت و/صدف کرفس فلفل دلمه‌ای |
نخستین یادکرد گامبو در متون ایالات متحده به سال ۱۸۰۳ بازمی‌گردد.[1]
جستارهای وابسته
منابع
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ گامبو موجود است. |
- «The Southern Gumbo Trail | Introduction». بایگانی‌شده از اصلی در ۳ فوریه ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۲۴ ژانویه ۲۰۱۰.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.