استئارین

استئارین[1]
	نام‌گذاری آیوپاک 13-Di(octadecanoyloxy)propan-2-yl octadecanoate
	دیگر نام‌ها Tristearin; Trioctadecanoin; Glycerol tristearate; Glyceryl tristearate
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	555-43-1
پاب‌کم	11146
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
	SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC ;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C57H110O6
جرم مولی	891.48 g/mol
شکل ظاهری	White powder
چگالی	0.862 g/cm3 at 80 °C
دمای ذوب	۵۵ درجه سلسیوس (۱۳۱ درجه فارنهایت؛ ۳۲۸ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	Insoluble
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

استئارین (به انگلیسی: Stearin) با فرمول شیمیایی C₅₇H₁₁₀O₆ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 11146 است. که جرم مولی آن 891.48 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر سفید است.این چربی فقط دارای پیوند یگانه می باشد و در کوهان شتر به وفور یافت می شود

جستارهای وابسته

منابع

Merck Index, 11th Edition, 9669.

«IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Merck Index, 11th Edition, 9669.