جگر خردشده
جگر خردشده (انگلیسی: Chopped liver) نوعی پاته جگر در آشپزی یهودی اشکنازی است. جگر خردشده یک غذای متداول در حاضری‌فروشی‌های کوشر در بریتانیا، آمریکا، کانادا و شمال آفریقا است. جگر خردشده از تفت دادن یا جوشاندن جگر مرغ، جگر گوساله یا جگر گاو و پیاز و اضافه کردن تخم مرغ پخته و نمک و فلفل سیاه و خرد و مخلوط کردن این مواد تهیه می‌شود. دستورهای مختلفی در مورد درست کردن این خوراک وجود دارد. جگر خردشده معمولاً با نان چاودار به عنوان ساندویچ سرو می‌شود.
 جگر خردشده با تخم‌مرغ پخته | |
| وعده | پیش‌غذا |
|---|---|
| غذای ملی وابسته | آشپزی یهودی |
| ترکیبات اصلی | Liver |
نگارخانه
جستارهای وابسته
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chopped liver». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳ ژانویه ۲۰۱۸.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.