سوسیس کوکتل

سوسیس کوکتل نوعی از سوسیس است که در دو نوع ساده و پنیری (دارای مغز داخلی پنیر) تهیه می‌شود. تفاوت عمده سوسیس کوکتل با انواع معمولی در اندازه آنهاست و بیشترین کاربرد آن‌ها در تزئینات بیکن و بوقلمون و خوک است.[1] هر عدد سوسیس کوکتل حدود ۳۰ گرم وزن دارد.[2]

ترکیبات

سوسیس کوکتل ساده از ترکیب گوشت، روغن مایع، نشاسته، گلوتن، کازئین، شیرخشک و ادویه جات تهیه می‌شود.[3] و[4]

سوسیس کوکتل پنیری از ترکیب گوشت، روغن مایع، تخم مرغ، شیر خشک، پنیر پیتزا، نمک و ادویه، فسفات سدیم، نیتریت سدیم و اسید اسکوربیک ساخته می‌شود.[5]

ارزش غذایی سوسیس کوکتل در ۱۰۰ گرم محصول چنین است:[3]

روش طبخ

سوسیس کوکتل را می‌توان در مخلوطی از روغن و سس کچاپ سرخ نمود. همچنین در فر، در ماکروفر و به صورت کبابی نیز می‌توان آن را طبخ کرد.[3] از این سوسیس همچنین در تهیه پیتزا نیز می‌توان استفاده نمود.[6]

بازار

این نوع سوسیس با پوشش سلولزی به بازار عرضه می‌شود. عرضهٔ آن به صورت فله یا وکیوم صورت می‌پذیرد.[5]

منابع
  1. Wikipedia, the free encyclopedia →Sausage (بازدید: ۷ اکتبر ۲۰۰۹)
  2. روزنامه کیهان. «سوسیس و کالباس دوستان سرطان زا». دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
  3. صنایع غذایی سولیکو. «سوسیس کوکتل ممتاز». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۷ فوریه ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
  4. فراورده‌های گوشتی احسان. «سوسیس کوکتل گوشت». بایگانی‌شده از اصلی در ۷ مه ۲۰۱۰. دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
  5. صنایع غذایی کامپوره خزر. «سوسیس کوکتل پنیر». دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
  6. صنایع غذایی سولیکو. «پیتزا مخلوط سوسیس و ژامبون». بایگانی‌شده از اصلی در 28 اكتبر 2013. دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹. تاریخ وارد شده در |archive-date= را بررسی کنید (کمک)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.