فتوچینی آلفردو
فتوچینی آلفردو (Fettuccine Alfredo) نام نوعی غذای ایتالیایی درست‌شده با پاستاست و گفته می‌شود که رستوران‌داری اهل رم به نام آلفردو دی لیو (به ایتالیایی: Alfredo di Lello) برای نخستین بار آن را در دههٔ ۱۹۲۰ میلادی تهیه کرده‌است.
 عکاس: Dllu | |
| وعده | غذای اصلی |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه یا ناحیه | لاتزیو |
| غذای ملی وابسته | ایالات متحده آمریکا |
| ایجادکننده(ها) | Alfredo di Lelio I (1882–1959) |
| ترکیبات اصلی | فتوچینی، پنیر پارمیجانو، کره (لبنیات) |
| انواع | (in the US) کلم بروکلی، خامه، جعفری (گیاه)، سیر، chicken، میگو |
فتوچینی آلفردو با میگو
طرز تهیه
فتوچینی را پخته و آبکش می‌نمایند، سپس سسی غنی به نام سس آلفردو (به انگلیسی: Alfredo sauce) -را که از ترکیب کره، پنیر پارمزان رنده‌شده، خامهٔ زیاد و مقدار فراوانی فلفل سیاه آسیاب‌شده تهیه می‌شود- را به آن افزوده سپس سرو می‌نمایند. اگر فتوچینی در دسترس نبود می‌توان از انواع دیگری از ماکارونی نیز به‌عنوان جایگزینی برای آن استفاده نمود.
منابع
- Sharon Tyler Herbst. "fettuccine Alfredo". Epicurious Food Dictionary. Archived from the original on 15 اكتبر 2007. Retrieved ۱۸ نوامبر ۲۰۱۰. Check date values in:
|archivedate=(help)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.