موی فرشته
موی فرشته یا در پرتغالی رشته‌های تخم‌مرغ[1]، یک شیرینی سنتی پرتغال است که از جوشاندن نوارهای باریک تخم‌مرغ، مخصوصا زرده تخم‌مرغ، در شکر و شیره درست می‌شود. موی فرشته یک از عناصر سنتی آشپزی پرتغالی و برزیلی است که به عنوان دسر یا کنارغذا مصرف می‌شد.
 | |
| خاستگاه | |
|---|---|
| نام(های) دیگر | رشته‌های تخم‌مرغ، تخم‌مرغ تنیده، رشته‌فرنگی تخم مرغ، واوی، رشته‌های طلایی |
| خاستگاه | پرتغال |
| جزئیات | |
| بخش غذایی | دسر، کنارغذا |
| اجزای اصلی | تخم‌مرغ (زرده)، شکر، شیره |
این دسر در اسپانیا با نام تخم‌مرغ تنیده[2]، در ژاپن با نام رشته‌فرنگی تخم مرغ[3][4]، در کامبوج با نام واوی[5][6] و در تایلند با نام رشته‌های طلایی[7][8] شناخته می‌شود.
منابع
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ موی فرشته موجود است. |
- (به پرتغالی: fios de ovos)
- (به اسپانیایی: huevo hilado)
- (به ژاپنی: 鶏卵素麺)
- Kyoto Foodie, Wagashi: Angel Hair Keiran Somen (Fios de Ovos). Accessed on July 7, 2009.
- (به کامبوجی:vawee)
- Longteine De Monteiro (1998). The Elephant Walk Cookbook: Cambodian Cuisine from the Nationally Acclaimed Restaurant. Houghton Mifflin.
- (به تایلندی: ฝอยทอง)
- Bangkok Post Educational Services, "Three tempting Thai delicacies". Accessed on October 29, 2011.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Fios de ovos». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.