نان خامه‌ای
نان خامه‌ای یا پروفیترول (به انگلیسی: Profiterole) یا (به انگلیسی: cream puff) یک نوع شیرینی به شکل توپ است که از خمیر پفی تهیه شده و داخل آن از خامهٔ زده شده، کرم کاستارد و بستنی پر می‌شود. این نوع شیرینی ممکن است ساده باشد یا بوسیلهٔ سس شکلات، پودر قند یا کارامل تزئین شود. در بسیاری از منابع شمال ایتالیا به عنوان منشأ اصلی آن نام برده شده‌است. در برخی از مراسم با روی هم چیدن نان خامه‌ای آن را به شکل هرم درآورده و برای تزئین بکار می‌برند.
نان خامه‌ای با سس شکلات
 نان خامه‌ای تهیه شده از خمیر پفی | |
| نام(های) دیگر | Cream puff (ایالات متحده آمریکا), choux à la crème نارنجک (ایران) |
|---|---|
| نوع | کرم کاستارد |
| ترکیبات اصلی | مواد برای پر کردن: خامه، کرم کاستارد، یا بستنی |
منابع
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Profiterole». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۸ اکتبر ۲۰۱۲.
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ نان خامه‌ای موجود است. |
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.