چیپس هویج

چیپس هویج یک اصطلاح رایج برای هویج سرخ[1] یا خشک شده است. بعضی از تولیدکنندگان هویج نیز به هویج‌های خرد و بسته‌بندی شده به عنوان چیپس هویج اشاره می‌کنند. نوع سرخ شدهٔ قطعات هویج اغلب به عنوان هویج سرخ شده شناخته می‌شود، به ویژه هنگامی که قطعات به شکل سیب‌زمینی سرخ‌کرده درست می‌شوند. قطعات سرخ شدهٔ هویج دارای ۳۵ الی ۴۰٪ روغن هستند.[1]

چیپس هویج
چیپس هویج
نوعغذای خشک شده، غذای سرخ شده
وعدهاسنک

چیپس هویج یک جایگزین سالم برای چیپس‌های سیب‌زمینی محسوب می شوند، چرا که این دو دارای سازگاری و استفاده مشابهی هستند.[2]

در برخی از کشورهای در حال توسعه، چیپس هویج ممکن است به غذای بسیار مهمی تبدیل شود. احمد سولامان و جودی دریسکل دانشمندان دانشگاه نبراسکا با روی دستورالعمل‌های ساخت چیپس هویج کار می کنند زیرا معتقدند که چیپس‌ها ممکن است به مبارزه با کمبود ویتامین در کودکان که در شرایط فقیرنشین رشد می کنند کمک کند.[3]

منابع
  1. Salunkhe, D.K.; Kadam, S.S. (1998). Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing. Food Science and Technology. Taylor & Francis. p. 131. ISBN 978-0-8247-0105-5.
  2. DOUGLAS MCGRAY (2011-03-22). "How carrots became the new junk food". Fast Company. Retrieved 11 October 2013.
  3. Diane Goettel (5 October 2013). "What are Carrot Chips?". wiseGEEK. Retrieved 11 October 2013.

پیوند به بیرون
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.