گیلاخه
گیلاخه گیاهی خودرو به رنگ سبز می‌باشد که عمدتا در ماه‌های آغازین فصل بهار رویش می‌کند در مناطق مختلف ایران [1] ، این گیاه بیشتر در مناطق کوهستانی و غرب ایران رویش می‌کند، همچون در استان‌های آذربایجان غربی، کردستان،همدان،کرمانشاه و ایلام[2]
طرز پخت
آن را تمیز و همانند سبزی، پاک کرده و سپس در آب گرم می‌ریزند و برنج و سایر افزودنی‌ها را به آن اضافه کرده همچون کشمش و سماق، گیلاخه را به صورت خورش و آب پز و سرخ کردنی پخته و استفاده می‌شود، همچنین گویند خاصیت درمانی نیز دارا می‌باشد.[3]
منابع
- «معرفی غذاهای محلی کردستان». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۶ ژوئن ۲۰۱۳. دریافت‌شده در پنجم خرداد 1392. تاریخ وارد شده در
|تاریخ بازبینی=را بررسی کنید (کمک) - [www.iribnews.ir/NewsText.aspx?ID=1477851 «گياهان خوراکي زينت بخش سفره مردم کرد»] مقدار
|نشانی=را بررسی کنید (کمک). واحد مرکزی خبر. دریافت‌شده در پنجم خرداد 1392. تاریخ وارد شده در|تاریخ بازبینی=را بررسی کنید (کمک) - [da-news.ir/fa/8940/عرضه-گیاهان-خوراکی-در-پیرانشهر «گیلاخه؛غذای خوراکی محلی»] مقدار
|نشانی=را بررسی کنید (کمک). دریافت‌شده در پنجم خرداد 1392. تاریخ وارد شده در|تاریخ بازبینی=را بررسی کنید (کمک)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.