آکروشکا
آکروشکا، (روسی: Окрошка) یک سوپ سرد روسی است که ظاهری شبیه آب دوغ خیار دارد و یک غذای تابستانی محسوب می‌شود و گاهی اوقات در آن یخ هم می‌اندازند.
 آکروشکا نوعی سوپ مقوی همانند اب دوغ خیار ایرانی است | |
| نوع | سوپ |
|---|---|
| وعده | ظهر، شب |
| خاستگاه | روسیه |
| منطقه یا ناحیه | مسکو |
| دمای سرو | ۶ تا ۱۵ درجه سانتیگراد |
| ترکیبات اصلی | خیار، پیازچه، تربچه، سیب زمینی، تخم مرغ، گوشت |
| |
معنی
کلمه آکروشکا از یک فعل روسی به معنای خرد و ریز کردن آمده.
ترکیبات
برای تهیه آکروشکا مواد زیر را خرد کرده و همه را داخل کواس (Kvass) می‌ریزند:
نگارخانه
Classic okroshka with beef. Nearby are plates of smetana, a special dressing (made from pounding yolks, خردل (چاشنی), ترب کوهی، green onion, and salt), and a cup of کواس
Okroshka with the dressing added
مخلوط ترکیب شده با کواس
The soup is mixed and smetana is added
سوپ ترکیب شده با یخ
منابع
- ویکی‌پدیا انگلیسی
سوپ‌های روسی | |
|---|---|
|
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.