باگت
باگت (فرانسوی: Baguette) یا باگرد نان باریک پهن فرانسوی است[1] که معمولاً با استفاده از خمیر پایه نازک (خمیر، هرچند بدون شکل، توسط قانون فرانسه تعریف شده) پخته می‌شود. پهنای آن و پوسته ترد آن نیز قابل تشخیص است.
 | |
| خاستگاه | |
|---|---|
| خاستگاه | فرانسه |
| جزئیات | |
| بخش غذایی | اصلی |
| اجزای اصلی | آرد، آب، مخمر نان٬ نمک |
| کالری تقریبی در هر سرو | ۲۶۳ |
یک نان باگت استاندارد قطری در حدود ۵ یا ۶ سانتی‌متر دارد (۲ یا ۲⅓ اینچ) دارد و معمولاً طول آن در حدود ۳۵ سانتی‌متر (۲۴ اینچ) است؛ با اینکه می‌تواند طولی در حدود ۱ متر (۳۹ اینچ) داشته‌باشد.
از آنجا که نان باگت از آرد بیخته شده (بدون سبوس) پخته می‌شود، سفید و خوش‌طعم است. گاه این نوع نان را نیم‌پز به بازار عرضه می‌کنند و برای پُخت کامل، باید آن را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در دمای بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد (در فر یا تنور) نهاد.
منابع
- Merriam-Webster's Collegiate Dictionary, 11th Edition
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Baguette». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۷ نوامبر ۲۰۱۱.
پیوند به‌بیرون
- دربارهٔ نان باگت - تحقیقی دربارهٔ نان باگت اصیل فرانسوی
 |
معنای باگت را در ویکی‌واژه، واژه‌نامهٔ آزاد، ببینید. |
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ باگت موجود است. |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.