کونالبومین
کونالبومین (انگلیسی: Conalbumin) یکی از آلبومین‌های تشکیل دهندهٔ سفیده تخم‌مرغ است. سفیده تخم مرغ از چندین آلبومین گوناگون تشکیل شده‌است که کونالبومین قابل اطمینان‌ترین آنهاست. این ماده دارای وزن مولکولی ۷۶۰۰۰ دالتون است و شامل حدود ۷۰۰ اسید آمینه است. کونالبومین حدود ۱۳٪ از آلبومین‌های تخم مرغ را تشکیل می‌دهد (در مقایسه با اوآلبومین که شامل ۵۴٪ از آلبومین‌های سفیده است).
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Conalbumin». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳ فوریه ۲۰۱۸.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.