گوجه‌فرنگی گیلاسی

گوجه‌فرنگی گیلاسی یا گوجه گیلاسی یا گوجه مینیاتوری (به انگلیسی: Cherry tomato)، میوه‌ای گرد و کوچک است که گفته می‌شود حاصل ترکیب ژنتیکی گوجهٔ انگورکی و گوجه‌فرنگی اهلی است.[2] اندازه این گوجه‌ها از یک بند انگشت تا اندازه توپ گلف متفاوت است و شکل آن‌ها می‌تواند کروی تا اندکی مستطیلی باشند. اگرچه گوجه گیلاسی معمولاً قرمز است اما در انواع دیگری مانند زرد، سبز و سیاه نیز وجود دارد.[3] گوجه‌هایی که مستطیل‌تر هستند اغلب ویژگی‌های مشترکی با گوجه‌فرنگی آلویی دارند و با نام گوجه‌های انگوری شناخته می‌شوند.

گوجه‌فرنگی گیلاسی
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): آستریدها
راسته: بادنجان‌سانان
تیره: بادنجانیان
سرده: بادنجان
گونه: گوجه‌فرنگی
Varietas: cerasiforme
نام سه‌جمله‌ای
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
(Dunal) D.M.Spooner, G.J.Anderson & R.K.Jansen[1]

تاریخچه

به نظر می‌رسد نخستین گوجه فرنگی پرورش‌یافته نوعی میوهٔ زردرنگ مشابه گوجه‌فرنگی گیلاسی بوده که توسط آزتک‌ها کشت می‌شده‌است. اولین گوجه‌فرنگی‌هایی که در قرن شانزدهم در اروپا کشت می‌شد نیز گوجه فرنگی‌های گیلاسی زرد بودند.[4] کشت این نوع گوجه‌فرنگی‌ها حداقل از ۱۹۱۹ در ایالات متحده رایج بود.[5]

دستورهای آشپزی که در آن از گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی استفاده می‌شود را می‌توان در مقالات مربوط به سال ۱۹۶۷ یافت.[6]

نگارخانه

جستارهای وابسته

منابع
  1. "Garden Tomato Synonyms (Solanum lycopersicum var. cerasiforme as Classified by NCBI Taxonomy) - Encyclopedia of Life". Eol.org. 2014-07-29. Retrieved 2014-08-22.
  2. Nesbitt, TC; Tanksley, SD. "Comparative sequencing in the genus Lycopersicon. Implications for the evolution of fruit size in the domestication of cultivated tomatoes". Genetics. 162: 365–79. PMC 1462239. PMID 12242247.
  3. "BBC - Food - Cherry tomatoes recipes". Retrieved 24 October 2014.
  4. «نسخه آرشیو شده». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۷ مارس ۲۰۱۸. دریافت‌شده در ۲۳ فوریه ۲۰۱۸.
  5. "The Saskatoon Phoenix - Google News Archive Search". Retrieved 24 October 2014.
  6. "The Milwaukee Journal - Google News Archive Search". Retrieved 24 October 2014.

پیوند به بیرون
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.