روغن جوجوبا

روغن جوجوبا (به انگلیسی: Jojoba oil) مایع تولید شده در دانه گیاه سیموندزیا کینانسیس (جوجوبا) است، درختچه‌ای که بومی جنوب آریزونا، جنوب کالیفرنیا، و شمال غرب مکزیک است. تا حدود ۵۰٪ از وزن دانه جوجوبا برای روغن آن است.[1] اصطلاحات «روغن جوجوبا» و «موم جوجوبا» اغلب به جای یکدیگر استفاده می‌شود زیرا به طور بصری موم همراه با روغن به نظر می‌رسد، اما به عنوان یک موم آن تقریباً به طور کامل (~۹۷٪) از تک استرهای اسیدهای چرب با زنجیره بلند و الکل‌ها، همراه با تنها بخش کوچکی از تری‌گلیسرید استرها تشکیل شده است. این ترکیب ماندگاری بالا و مقاومت فوق‌العاده‌ای را در دماهای بالا، در مقایسه با روغن‌های گیاهی دارد.

ویال شیشه‌ای حاوی روغن جوجوبا

خواص شیمیایی
خواص فیزیکی روغن جوجوبا
دمای ذوب۷–۱۰٫۶ °C[2][3]
ضریب شکست۱٫۴۶۵۰ در ۲۵ °C[2]
چگالی نسبی۰٫۸۶۳ در ۲۵ °C[2]
نقطه دود۱۹۵ °C[3]
نقطه اشتعال۲۹۵ °C[2]
تعداد ید۸۲[2]
گرانروی۴۸ SUS در ۹۹ °C[3]

۱۲۷ SUS در ۳۷٫۸ °C[3]

شاخص گرانروی۱۹۰-۲۳۰[4]

اسیدهای چرب موجود در روغن جوجوبا[5]

اسید چرباتم کربن: پیوندهای دوگانهموقعیت‌های پیوند دوگانهدرصد (مولی)
پالمیتیک اسیدC16:0-۰٫۳
پالمیتولئیک اسیدC16:1۹۰٫۳
اسید استئاریکC18:0-۰٫۲
اسید اولئیکC18:1۹۹٫۳
آراکیدیک اسیدC20:0--
گادولین اسیدC20:1۱۱۷۶٫۷
بهینیک اسیدC22:0-کم
اروسیک اسیدC22:1۱۳۱۲٫۱
لیگنوسریک اسیدC24:0-۰٫۱
نرونیک اسیدC24:1۱۵۱٫۰

جستارهای وابسته

نگارخانه
  • گیاه
  • گل ماده
  • گل نر
  • میوه‌ها
  • دانه

منابع
  1. D.J. Undersander; E.A. Oelke; A.R. Kaminski; J.D. Doll; D.H. Putnam; S.M. Combs; C.V. Hanson (1990). "Jojoba". Alternative Field Crops Manual.
  2. Jaime Wisniak. The chemistry and technology of jojoba oil. Page 24
  3. Nasir El Bassam (1998). Energy Plant Species: Their Use and Impact on Environment and Development. pg 168
  4. I. J. Heilweil. Review of Lubricant Properties of Jojoba Oil and its Derivatives.
  5. Busson-Breysse, J.; Farines, M.; Soulier, J. (1994). "Jojoba wax: Its esters and some of its minor components". Journal of the American Oil Chemists’ Society. 71 (9): 999–1002. doi:10.1007/BF02542268. ISSN 0003-021X.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.