ناسی گورنگ

ناسی گورنگ (اندونزیایی: Nasi goreng‎) که در زبان اندونزیایی و مالایایی به معنای «برنج سرخ‌شده» است به برنج سرخ‌شده یا نیمه‌پخته اطلاق می‌شود که معمولاً از برنج تفت‌داده شده در روغن‌های آشپزی یا مارگارین به همراه «کچاپ مانیس» (نوعی سس سویای شیرین)، موسیر، تمر هندی، فلفل تند و در کنار تخم‌مرغ، گوشت مرغ و میگو تهیه می‌شود.

ناسی گورنگ
ناسی گورنگ اندونزیایی با سوسیس، تخم‌مرغ، کروپوک (نوعی تردک سنتی) و شوری‌جات
وعدهغذای اصلی
خاستگاهاندونزی،[1][2] سنگاپور و مالزی
منطقه یا ناحیهدر سرتاسر اندونزی؛ همچنین درمالزی، سنگاپور و برونئی، تایلند جنوبی، سورینام و هلند
غذای ملی وابستهاندونزی
دمای سروداغ
ترکیبات اصلیبرنج سرخ‌شده به‌همراه گوشت، سبزیجات، ادویه و سس سویای شیرین
انواعبر حسب منطقه، بسیار متغیر است
ناسی گورنگ به همراه لوبیای پارکیا و گوشت بز در شهر جاکارتا
صبحانهٔ ناسی گورنگ در هتلی در سوراکارتا واقع در استان جاوه مرکزی در کنار شربت پاپایا و قهوهٔ جاوه

یک نوع دیگر از این غذا را با «ماهی نمک‌سود» تهیه می‌کنند. ناسی کورنگ را «برنج تفت‌داده‌شدهٔ اندونزیایی» هم می‌گویند[3] و آنرا غذای ملی اندونزی نامیده‌اند.[4][5]

این غذا در مالزی، سنگاپور و هلند هم متداول است.

در سال ۲۰۱۱ میلادی، ۳۵٬۰۰۰ خوانندهٔ وبگاه سی‌ان‌ان، این غذا را در یک نظرسنجی تحتِ عنوانِ «۵۰ غذای خوشمزه جهان»، به عنوان دومین غذایِ خوشمزهٔ جهان (پس از رندانگ) برگزیدند.[2]

منابع
  1. Gregory Rodgers. "Nasi Goreng". About.com. Retrieved 21 October 2012.
  2. "World's 50 Most Delicious Foods". CNN GO. Archived from the original on 11 November 2012. Retrieved 27 April 2016.
  3. Stein, Rick. "Indonesian stir-fried rice (Nasi goreng)". BBC Food Recipes. Archived from the original on 19 August 2015. Retrieved 3 August 2015.
  4. "Nasi Goreng: Indonesia's mouthwatering national dish". Archived from the original on 6 July 2010. Retrieved 2010-07-05.
  5. Watson, Todd (20 July 2013). "Indonesian cuisine: An unduly underappreciated taste". Inside Investor. Retrieved 20 July 2013.

نگارخانه

جستارهای وابسته
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ ناسی گورنگ موجود است.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.