دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یکی از انواع دلمه بوده و به عنوان یکی از غذاهای سنتی ایرانی شناخته می‌شود.معروف ترین دلمه برگ مو متعلق به شهرهایی مثل ارومیه اردبیل و تبریز است که در این مناطق اکثرا دلمه را با سبزیجات معطر و کوهی تهیه می کنند.[1] دلمه برگ بیشتر در فصل تابستان تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا برگ مو (انگور)، لپه، برنج، بلغور، و برای سبزیجات معطر از گشنیز، مرزه، شوید و تره استفاده می‌شود. ادویه‌های مورد استفاده دارچین، پودر گل محمدی، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و نمک و زردچوبه می‌باشد.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
|
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
 | |
| وعده | غذای اصلی |
|---|---|
| منطقه یا ناحیه | خاورمیانه، قفقاز جنوبی |
| دمای سرو | گرم یا داغ |
پانویس
- «طرز تهیه دلمه برگ مو». پایگاه آموزشی آشپزی همدوره |. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۴-۰۳.
دلمه مخصوص اردبیل با گیاهان معطر مختص اردبیل
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.