لوبیا سیاه

Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, with salt[1]

Nutritional value per 100 g
انرژی مواد خوراکی	۵۵۲ کیلوژول (۱۳۲ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها	23.71
شکرها	0.32
فیبر غذایی	8.7
چربی	0.54
چربی اشباع	0.139
چربی ترانس	0
چربی تک‌سیرنشده	0.047
Polyunsaturated	0.231
پروتئین‌ها در رژیم غذایی	8.86
ویتامین‌ها	مقدار %DV^†
ویتامین آ	0% 0 μg
ویتامین آ	6 IU
ویتامین ب۱	21% 0.244 mg
ویتامین ب۲	5% 0.059 mg
ویتامین ب۳	3% 0.505 mg
ویتامین ب۶	5% 0.069 mg
اسید فولیک	37% 149 μg
ویتامین ب۱۲	0% 0 μg
ویتامین ث	0% 0 mg
ویتامین دی	0% 0 μg
ویتامین دی	0% 0 IU
ویتامین ای	6% 0.87 mg
ویتامین کا	3% 3.3 μg
مواد مغذی معدنی	مقدار %DV^†
Calcium	3% 27 mg
Iron	16% 2.10 mg
Magnesium	20% 70 mg
فسفر	20% 140 mg
Potassium	8% 355 mg
Sodium	16% 237 mg
روی	12% 1.12 mg
سایر مواد تشکیل‌دهنده	مقدار
آب	65.74 g
Units μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم IU = یکای بین‌المللی
^†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.

لوبیا سیاه

لوبیا سیاه یکی از غنی‌ترین انواع حبوبات در جهان است. مبدا آن به کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی همچون مکزیک و برزیل برمیگرد و در تهیه و طبخ بسیاری از غذاهای بومی این مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع لوبیا به تازگی در ایران رواج یافته‌است.

خواص لوبیا سیاه

لوبیا سیاه ضمن داشتن کالری پایین، از مقادیر فراوان پروتئین، آهن، مولیبدن، فیبر، آنتی اکسیدان، فسفر، کلسیم، پتاسیم، زینک، سدیم، ویتامین‌های آ، گروه ب، کا و .... برخوردار است.

مصرف لوبیا سیاه به صورت مداوم سبب کاهش وزن و تناسب اندام، پیشگیری از بروز سرطان، بروز آنمی در جنین، درمان ام اس، همچنين تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن می گردد. این نوع لوبیا در درمان بیماری کرونا ویروس جدید موثر واقع شده است و پزشکان متخصص خوردن این لوبیا را توصیه می کنند.

منابع