کاتچین

کاتچین یا کتیچین‎/ˈkæt[invalid input: 'ɨ']tʃɪn/‎ (به انگلیسی: Catechin) یک فلاوان-۳-ال، یک نوع فنل و آنتی‌اکسیدان طبیعی و متابولیت ثانویه یک گیاه است. به گروه فلاوان-۳-ال (یا به طور ساده فلاونول‌ها) بخشی از خانواده زردینه تعلق دارد.

کتیچین
نام‌گذاری آیوپاک

(2R3S)-2-(34-dihydroxyphenyl)-34-dihydro-2H-chromene-357-triol

دیگر نام‌ها

Cianidanol
Cyanidanol
(+)-catechin
D-Catechin
Catechinic acid
Catechuic acid
Cianidol
Dexcyanidanol
(2R3S)-Catechin
23-trans-catechin
33'4'57–flavanpentol

شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۷۲۹۵-۸۵-۴ (±) N, ۱۵۴-۲۳-۴ (+) N, ۱۸۸۲۹-۷۰-۴ (-) N, ۸۸۱۹۱-۴۸-۴ (+)، هیدرات N
پاب‌کم ۹۰۶۴
کم‌اسپایدر ۸۷۱۱ Y
UNII ۸R1V۱STN۴۸ Y
ChEBI CHEBI:15600 Y
ChEMBL CHEMBL۲۵۱۴۴۵ N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C15H14O۶
جرم مولی ۲۹۰٫۲۷ g mol−1
شکل ظاهری جامد بی‌رنگ
دمای ذوب ۱۷۵ تا ۱۷۷ درجه سلسیوس (۳۴۷ تا ۳۵۱ درجه فارنهایت؛ ۴۴۸ تا ۴۵۰ کلوین)
UV-vis (λmax) 276 nm
چرخش ویژه [α]D +14.0°
خطرات
کدهای ایمنی R36/37/38
شماره‌های نگهداری S26-S۳۶
خطرات اصلی Mutagenic for mammalian somatic cells, mutagenic for bacteria and/or yeast
LD50 (+)-catechin: 10,000 mg/kg in rat (RTECS)
10,000 mg/kg in mouse
3,890 mg/kg in rat (other source)
داروشناسی
Routes of
administration		 Oral
دفع Urines
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

نام خانواده شیمیایی کتیچین از کَتِیچو گرفته شده است، که آب مازویی یا عصاره جوشیدهٔ میموسا کتچو سنگالیا کتچو)است.[1]

در چای سبز به نسبت چای سیاه کاتچین‌ها به مقدار قابل ملاحظه‌ای یافت می‌شوند. پلی فنول‌ها رایج‌ترین آنتی اکسیدان‌های مواد غذایی هستند و از طریق مهار رادیکال‌های آزاد نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن از جمله سرطان دارند. رادیکال‌های آزاد با حمله به غشای سیتوپلاسمی سلول و نابود کردن آن، به DNA داخل سلول دسترسی پیدا می‌کنند و از طریق تغییر DNA باعث سرطان می‌شوند. پلی‌فنول‌ها علاوه بر نابودکردن رادیکال‌های آزاد با تسریع مرگ سلول‌های سرطانی از سلول‌های سالم نیز حفاظت می‌کنند.[2]

منابع
  1. Zheng LT, Ryu GM, Kwon BM, Lee WH, Suk K (June 2008). "Anti-inflammatory effects of catechols in lipopolysaccharide-stimulated microglia cells: inhibition of microglial neurotoxicity". Eur. J. Pharmacol. 588 (1): 106–13. doi:10.1016/j.ejphar.2008.04.035. PMID 18499097.
  2. http://roshd.ir/Default.aspx?tabid=302&EntryID=2995&SSOReturnPage=Check&Rand=0
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.