کلادکاکا
کلادکاکا (به انگلیسی: Kladdkaka) کیک شکلاتی محبوب سوئدی است. این کیک یک دسر شکلاتی غنی با نمای بیرونی ترد و فضای داخلی نرم است. این کیک شکلاتی متراکم و جمع و جور شبیه کیک شکلات مذاب است. مواد تشکیل دهندهٔ آن آرد، تخم‌مرغ، کره، شکر و کاکائو است. تفاوت اصلی کلادکاکا با سایر کیک‌ها در کم بودن مقدار جوش شیرین آن است. این کیک گاهی اوقات با خامه زده‌شده یا بستنی وانیلی و تمشک خورده می‌شود.[1][2]
 | |
| نوع | کیک شکلاتی |
|---|---|
| وعده | دسر |
| خاستگاه | سوئد |
| ترکیبات اصلی | شکر، آرد، کره، تخم مرغ و کاکائو |
منشأ این کیک مشخص نیست.[3] یک نظریه این است که که منشأ آن به جنگ جهانی دوم بر می‌گردد زیرا در آن دوره کشور سوئد دچار کمبود جوش شیرین بوده‌است.[4]
کلادکا از واژهٔ سوئدی (kladdig) به معنای چسبناک گرفته شده‌است.
روز ۷ نوامبر از سال ۲۰۰۸ به عنوان روز کیک کلادکاکا نام گذاری شده‌است.[5]
منابع
- «6-ingredient gooey Swedish chocolate cake (Kladdkaka)». Scrummy Lane (به انگلیسی). ۲۰۱۸-۰۳-۱۷. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- Amcoff، Text Jorunn (۲۰۱۸-۰۲-۱۹). «Marabous klassiska mjölkchoklad blir kladdkaka». Mitt Kök (به سوئدی). دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- «Kladdkaka – 7 saker du inte visste om den - Mitt Kök». web.archive.org. ۲۰۱۵-۰۵-۱۸. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- Fritze, Gunilla (2015-11-06). "Kladdkakan firas idag – krockar med Gustav Adolfsbakelsen" (به سوئدی). Retrieved 2020-11-19.
- «I dag firar vi kladdkakans dag | Göteborgs-Posten - Mat». web.archive.org. ۲۰۱۸-۰۹-۰۷. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.