آش دوغ (قزوین)

آش دوغ مخصوص قزوین از انواع آش و مختص استان اردبیل که ثبت آثار ناملموس شده ولی در قزوین نیز به گونه متفاوت پخت میشود. این آش بر خلاف آش دوغ دیگر مکان های آذربایجان دارای حبوبات بوده و رنگی مایل به سبز دارد.[1] آش دوغ جزو آثار ناملموس اردبیل ثبت شده‌ است.

آش دوغ - مختص منطقه قزوین

مواد لازم

لوبیا چیتی
نخود
لوبیا قرمز
برنج
سبزی آشی
پیاز داغ
سیر و نعنا داغ
پودر آویشن
گوشت قلم به همراه آب آن
سیر خام
دوغ قزوین (نوعی ماست چکیده به همراه نمک)
روغن، نمک، فلفل، زردچوبه (به مقدار دلخواه)

جستارهای وابسته

آش

منابع

«آش دوغ». پورتال شهرداری قزوین. ۲۰۲۱-۰۵-۱۵. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۵-۱۵.‏

کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:

آش دوغ

آش‌های ایرانی

آش رشته • آش کشک • آش شله قلمکار • آش دوغ • آش عدس • آش ساک • آش بدون سبزی • آش آذربایجان • آش انار • آش ترش • آش غوره • آش آبلیمو • آش آلو • آش جو • آش شلغم • آش شیر • آش کلم قمری • آش گوجه فرنگی • آش ماست • آش گندم • آش ماش • آش میوه • آش کدو • حلیم • حلیم بادنجان • حلیم فوری • حلیم بوقلمون • آش جوش پره • آش دوغ (قزوین) • آش شولی

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.