آش دوغ
آش دوغ یکی از خوراک‌های سنتی استان اردبیل است. همچنین در برخی مناطق مانند ایران، تبریز، کرمانشاه، مازندران، اصفهان، کاشان، همدان،استان فارس ،زنجان، ارومیه؛چهارمحال وبختیاری، قزوین نیز آش دوغ پخته می‌شود. این آش با حبوباتی همچون نخود و عدس، سبزی‌ها،تره، آویشن و سیر انواع سبزی‌های کوهی و محلی پخته شده و در نهایت از دوغ( آیران) برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود.[1]
آیران آشی
آش دوغ
ثبت آش دوغ اردبیل (آیران آشی) در فهرست میراث ناملموس کشور
- در اواخر بهمن ماه ۱۳۹۹ پیش غذای آش دوغ (آیران آشی) اردبیل در فهرست میراث ناملموس کشوربه ثبت رسید. [2]
منبع
- مینایی، اکرم (۱۳۸۱). شیرینی‌های خشک سنتی و انواع شکلات ساناز و سانیا. انتشارات ساناز و سانیا. شابک ۹۶۴-۹۲۰۴۷-۷-۶.
- طعم شیرین رسته تا عطر آش دوغ؛ اردبیل دیار طعم‌های شگفت‌انگیز
- استقبال از اولین مسافر نوروزی اردبیل/ توزیع آش دوغ رایگان به گردشگران
- گردشگران نوروزی با آش دوغ سنتی اردبیل پذیرایی می‌شوند
- نمایشگاه عسل و آش دوغ در غارهای دستکند کنزق سرعین برپا می‌شود
پانویس
- «آشهای همدانی؛ غذاهایی هوس‌انگیز و خوشمزه». خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۰۱۴-۰۲-۰۷. دریافت‌شده در ۱۵ بهمن ۱۳۹۲.
- «ثبت 14 اثر فرهنگی اردبیل در میراث ناملموس کشور». پایگاه خبرگزاری تسنیم |. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۲-۱۹.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.