بیگل مونترآلی
بیگل مونترآلی (انگلیسی: Montreal bagel؛ فرانسوی: Bagel de Montréal) یا بیگل به سبک مونترآلی (انگلیسی: Montreal-style bagel) نوعی بیگل مخصوص دست‌ساز (غیر کارخانه‌ای) است که بر روی هیزم پخته می‌شود.
 بیگل‌های مونترآلی با دانه خشخاش (تیره) و کنجد (روشن) | |
| نوع | بیگل |
|---|---|
| خاستگاه | کانادا |
| منطقه یا ناحیه | مونترآل، استان کبک |
| ترکیبات اصلی | مالت، تخم‌مرغ، عسل |
بر خلاف بیگلِ معمولی (بیگل نیویورکی)، این بیگل، کوچکتر، نازک‌تر، شیرین‌تر و توپُرتر است و سوراخِ وسطش بزرگتر است و همیشه در کوره‌های هیزمی پخته می‌شود.
بیگل مونترآلی حاویِ مالت و تخم‌مرغ است و به آن نمک نمی‌زنند، بلکه آنرا در آب و عسل می‌جوشانند و سپس هیزم‌پز می‌کنند.
هنوز در بسیاری از مراکزِ ارائه‌کنندهٔ این بیگل در مونترآل، آنرا جلوی چشم مشتریان تهیه کرده و می‌پزند.
جستارهای وابسته
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Montreal-style bagel». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۴ مارس ۲۰۱۷.
نان‌های یهودی | |
|---|---|
| |
|
نان‌های حلقوی و گره‌ای شکل | ||
|---|---|---|
| حلقه‌ای شکل |  | |
| گره‌ای شکل | ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.