سس مورنی
سس مورنی (به انگلیسی: Mornay sauce) نوعی سس سفید یا سس بشامل است که مخلوطی از پنیرهای معمولاً پارمسان و پنیر سوئیسی را به آن اضافه کرده‌اند. همچنین برای غنای بیشتر این سس ممکن است به آن خامه و یا زردهٔ تخم‌مرغ نیز بیفزایند. سس مورنی را با مرغ، تخم‌مرغ، سبزیجات، صدف و ماهی سرو می‌نمایند.
 Mornay sauce over an orecchiette pasta dish | |
| نوع | سس |
|---|---|
| خاستگاه | فرانسه |
| ترکیبات اصلی | سس بشامل، Gruyère |
منابع
- "Mornay sauce Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com based on The Food Lover's Companion by Sharon Tyler Herbst". 1995. Retrieved 22 December 2010.
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.