اوستکاکا
اوستکاکا (به سوئدی: ostkaka) ، در زبان سوئدی به معنی کیک پنیر (ost به معنی پنیر و kaka به معنی کیک) است. همچنین به عنوان کیک پنیر سوئدی نیز شناخته می‌شود. استکاکا نوعی دسر است که منشأ آن دو ناحیهٔ مختلف هلسینگلاند و اسملاند در کشور سوئد در نظر گرفته می‌شود. اوستکاکا کمی طعم بادام تلخ دارد. این دسر ممکن است نیمه گرم شده با خامه یا مربا یا با دمای معمولی با میوه یا بستنی صرف شود. اوستکاکای هلسینگلاند و اوستکاکای اسملاند با یکدیگر تفاوت دارد. در روش سنتی، مایه پنیر به شیر افزوده شده و کازئین شیر با این روش منعقد می‌شود. سپس خامه، شکر، تخم مرغ و بادام نیز به این شیر منعقد شده افزوده شده و تمامی مواد پس از مخلوط شدن در فر پخته می‌شود.[1]
 | |
| نام(های) دیگر | Swedish cheesecake, Swedish curd cake |
|---|---|
| نوع | دسر |
| خاستگاه | سوئد |
| منطقه یا ناحیه | هلسینگلاند و اسملاند |
| دمای سرو | نیمه گرم |
| ترکیبات اصلی | مایه پنیر، شیر (خوراکی)، خامه، شکر، تخم‌مرغ، بادام، بادام |
پانویس
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «オストカーカ». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۲۰۱۳ فوریه ۱۱.
| کیک کره‌ای |  | |
|---|---|---|
| کیک پنیر | ||
| کیک شکلاتی |
| |
| کیک میوه |
| |
| کیک لایه‌ای |
| |
| کیک سیخی |
| |
| کیک اسفنجی |
| |
| کیک فوم و مرنگ | ||
| کیک مخمری | ||
| مراسم مخصوص |
| |
| متفرقه |
| |
| مواد |
| |
| ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.