کیک گوگلوپف
کیک گوگلوپف (به آلمانی: Gugelhupf)،کیک کوگلوف (به فرانسوی: kouglof)، نوعی کیک حلقه‌ای طرح‌دار یا کیک ماربل است. در داخل این کیک بادام و کشمش و دیگر انواع آجیل مخلوط شده و در قالب مخصوص کیک‌های مخمری پخته شده و معمولاً با شکر تزئین می‌شود. این کیک شیرینی سنتی قسمت شمال شرقی کشور فرانسه، ناحیهٔ آلزاس است. در این ناحیه پختن این کیک در صبح روزهای یکشنبه رایج است. این کیک محبوب ماری آنتوانت بوده‌است و گفته می‌شود که هنگام ازدواج این کیک را از اتریش با خود به فرانسه آورده‌است.[1]
 | |
| خاستگاه | |
|---|---|
| نام(های) دیگر | Gugelhopf, Kugelhopf |
| خاستگاه | آلزاس، آلمان، سوئیسی، اتریش |
| جزئیات | |
| بخش غذایی | کیک حلقه‌ای طرح‌دار |
| اجزای اصلی | خمیر ترش، خمیر، کشمش، بادام، مشروب Kirsch |
پانویس
- 成美堂出版編集部、おいしいスイーツの事典、 81。
جستارهای وابسته
منابع
- おいしいスイーツの事典 (به ژاپنی). 成美堂出版. 2007. ISBN 978-4415302171.
|first1=missing|last1=in Editors list (help)
پیوند به بیرون
رسانه‌های مرتبط با Gugelhupf در ویکی‌انبار- Sample recipe
- Picture of a Marmorgugelhupf
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
| کیک کره‌ای |  | |
|---|---|---|
| کیک پنیر | ||
| کیک شکلاتی |
| |
| کیک میوه |
| |
| کیک لایه‌ای |
| |
| کیک سیخی |
| |
| کیک اسفنجی |
| |
| کیک فوم و مرنگ | ||
| کیک مخمری | ||
| مراسم مخصوص |
| |
| متفرقه |
| |
| مواد |
| |
| ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.