بیسکویت

بیسکوییت، (به فرانسوی: Biscuit) گونه‌ای خوراکی است که مادهٔ اصلی آن آرد است.

بیسکویت
American biscuit (left) and a bourbon, a variety of British biscuit (right) – the American biscuit is soft and flaky like a scone; whereas British biscuits are drier and often crunchy.
یک بیسکویت کَره‌ای

ریشه‌شناسی

ریشهٔ واژهٔ بیسکویت از دو کلمهٔ لاتینِ bis به‌معنای دو بار و coquere به‌معنای پخته‌شده گرفته‌شده و روی هم معنای «دو بار پخته‌شده» را می‌رساند. این نام‌گذاری به شیوهٔ پخت آن بازمی‌گردد، زیرا نخست بیسکویت را می‌پختند و سپس آن را به‌آرامی درون یک فر خشک می‌کردند.

جستارهای وابسته

منابع

    Wikipedia contributors, "Biscuit," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Biscuit&oldid=491184946 (accessed May 9, 2012).

    کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
    در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ بیسکویت موجود است.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.