خمیر بادام
مارزیپان (به انگلیسی: Marzipan) یا خمیر بادام، نوعی ماده‌ای غذایی است که از مخلوط کردن پودر بادام با شکر یا عسل درست می‌شود. این ماده نیمه جامد و قابل شکل گیری است. معمولاً به آن رنگ‌های خوراکی افزود شده و پس از پخش کردن بر روی کیک به عنوان پوشش کیک از آن استفاده می‌شود. به عنوان خمیر مجسمه‌سازی خوراکی نیز بکار رفته و به اشکال گوناگونی در می‌آید. همچنین در داخل و مرکز شکلات نیز جای داده می‌شود. نوع شیرین آن به عنوان مارزیپان فرانسوی شهرت دارد و نوع کم شیرین آن به عنوان مارزیپان آلمانی شناخته می‌شود. مارزیپان را می‌توان در منزل نیز درست کرد.[1]
 مارزیپانی که به شکل میوه درآمده‌است. | |
| خاستگاه | |
|---|---|
| نام(های) دیگر | Marchpane |
| جزئیات | |
| اجزای اصلی | پودر بادام، شکر |
پانویس
- 河野 友美، 菓子新・食品事典 １０، 253.
جستارهای وابسته
منابع
- 菓子新・食品事典 １０ (به ژاپنی). 真珠書院. 1991. ISBN 4-88009-110-3.
|first1=missing|last1=in Editors list (help)
پیوند به بیرون
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ خمیر بادام موجود است. |
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
- German Food Guide: Marzipan
- Etymology of "marzipan"
- Marzipan museum
- "Meșhur Bebek Badem Ezmesi" (the Famous Bebek Marzipan shop in Bebek, Bosphorus, Istanbul
| کیک کره‌ای |  | |
|---|---|---|
| کیک پنیر | ||
| کیک شکلاتی |
| |
| کیک میوه |
| |
| کیک لایه‌ای |
| |
| کیک سیخی |
| |
| کیک اسفنجی |
| |
| کیک فوم و مرنگ | ||
| کیک مخمری | ||
| مراسم مخصوص |
| |
| متفرقه |
| |
| مواد |
| |
| ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.