فوندو
فوندو (به فرانسوی: fondue) خوراک سوئیسی رایجی است که از گرم کردن نوعی سس (معمولاً مخلوط چند نوع پنیر) در ظرفی گود از جنس سرامیک به نام کَکِلو(ن) (فرانسه: Caquelon) به‌دست می‌آید.
فروبردن تکه‌ای نان در فوندوی پنیر با چنگال بلند مخصوص آن
برای صرف کردن این خوراک معمولاً از چنگال‌های بلندی استفاده می‌شود که بر سر آن‌ها قطعه‌ای از یک خوراک دیگر قرار می‌دهند و آن را به درون این سس فرومی‌کنند و سپس میل می‌نمایند. رایج‌ترین شکل آن تکه‌ای از نان است که در فوندو فرو برده می‌شود.
ریشهٔ کلمهٔ فوندو از فعلی به زبان فرانسه (فوندر: fondre) به‌معنی ذوب کردن آمده‌است.
هرچند فوندوی پنیر متداول‌ترین نوع فوندو است، اما فوندو انواع دیگری نیز دارد که با مواد دیگری غیر از پنیر درست می‌شوند. به‌عنوان نمونه، می‌توان از فوندوی شکلات نام برد.
منابع
- وبلاگ www.diningchicago.com/blog بایگانی‌شده در ۲۹ دسامبر ۲۰۱۰ توسط Wayback Machine
گوشت | ||
|---|---|---|
| ||
| ماکیان و شکار |   | |
| دام | ||
| ماهیغذای دریایی |
| |
| حیوانات وحشی | ||
| برش‌ها وحاضریها |
| |
| وابسته |
| |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.