روغن‌ماهی کوچک

روغن‌ماهی کوچک (نام علمی: Melanogrammus aeglefinus) یک ماهی دریایی است که در دو سوی اقیانوس اطلس شمالی پراکنده است.

Haddock
روغن ماهی کوچک
وضعیت بقا
آرایه‌شناسی
فرمانرو: جانوران
شاخه: طنابداران
رده: پرتوبالگان
راسته: Gadiformes
تیره: Gadidae
سرده: Melanogrammus
T. N. Gill, 1862
گونه: M. aeglefinus
نام علمی
Melanogrammus aeglefinus
(Linnaeus, 1758)
روغن‌ماهی کوچک

نام آلمانی آن "Schellfisch"می باشد. روغن‌ماهی کوچک به عنوان غذای دریایی محبوبیت زیادی دارد و صید تجاری می‌شود. بویژه دود داده آن مصرف زیادی دارد.

روغن‌ماهی کوچک، بر روی یک تمبر جزیره فارو

روغن‌ماهی کوچک بر خلاف ماهی روغن خوب بخود نمک نمی‌گیرد و ازاینرو آن را از راه خشک کردن و دود دادن نگهداری می‌کنند. روغن‌ماهی کوچک منبع ارزشمندی برای پروتئین است و دارای مقدار زیادی ویتامین ب ۱۲، پیریدوکسین و سلنیوم است. گوشت آن در کل لُخم و کم‌چربی است.

نام کاپیتان هادوک در ماجراهای تن‌تن از نام انگلیسی این ماهی یعنی «هادوک» گرفته‌شده‌است.[2]

جستارهای وابسته

فهرست ماهی‌ها

منابع
  1. Sobel, J. (1996). "Melanogrammus aeglefinus". The IUCN Red List of Threatened Species. 1996: e.T13045A3406968. Retrieved 3 April 2018.
  2. Thompson, Harry (1991). Tintin: Hergé and his creation (First ed.). Hodder & Stoughton. ISBN 0-340-52393-X.
  • Alan Davidson, North Atlantic Seafood, 1979, ISBN 0-670-51524-8.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.