فراوردههای فرعی گوشت
فراوردههای فرعی گوشت یا احشا به محصولهای خوراکیای گفته میشود که معمولاً شامل اعضای درون یا سر و دست حیوان گوشتی میشوند مانند: جگر، شش، سیرابی، دست، سر، بیضه و...که به صورت غذاهایی خاص مانند کلهپاچه، سیرابی شیردان، دنبلان، چغور پغور طبخ میشوند که در ملل مختلف به شکلهای متفاوت استفاده میشوند.
جستارهای وابسته
- صنعت گوشت
- فراوردههای گوشتی
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.