لوتئین

لوتئین (به انگلیسی: Lutein) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۵۲۸۱۲۴۳ است. که جرم مولی آن 568.871 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای جامد نارنجی-قرمز است. لوتئین یکی از ششصد کاروتنوئید طبیعی شناخته شده‌است.

لوتئین
نام‌گذاری آیوپاک βε-carotene-33'-diol
دیگر نام‌ها Luteine; trans-lutein; 4-[18-(4-Hydroxy-266-trimethyl-1-cyclohexenyl)-371216-tetramethyloctadeca-1357911131517-nonaenyl]-355-trimethyl-cyclohex-2-en-1-ol
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	127-40-2
پاب‌کم	5281243
کم‌اسپایدر	4444655
UNII	X72A60C9MT
ChEBI	CHEBI:28838
ChEMBL	CHEMBL173929
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/[C@H]2C(=C[C@@H](CC2(C)C)O)C)/C)/C
InChI InChI=1S/C40H56O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-25,35-37,41-42H,26-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t35-,36+,37-/m0/s1 Key: KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N InChI=1S/C40H56O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-25,35-37,41-42H,26-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t35-,36+,37-/m0/s1 Key: KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPBY
خصوصیات
فرمول مولکولی	C40H56O2
جرم مولی	۵۶۸٫۸۷ g mol^−1
شکل ظاهری	Red-orange crystalline solid
دمای ذوب	190 °C[1]
انحلال‌پذیری در آب	Insoluble
انحلال‌پذیری در fats	Soluble
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
(بررسی) (چیست: /؟)
Infobox references

لوتئین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در برخی از مواد غذایی مثل سبزیجات برگ‌دار و تیره رنگ مانند کلم برگ و کاهو با برگ‌های سبز تیره یافت می‌شود. لوتئین در زرده تخم‌مرغ و ذرت نیز یافت می‌شود. این ماده مفید علاوه بر مقابله با بیماری‌های مهلکی مثل سرطان و تنگی عروق به پیشگیری از بیماری‌های چشمی و پوستی نیز کمک می‌کند. لوتئین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، از آسیب رساندن رادیکال‌های آزاد به سلول‌های بدن محافظت می‌کند.[2]

جستارهای وابسته

• ترکیب شیمیایی
• نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

منابع

1. MSDS at Carl Roth (Lutein Rotichrom, German).
2. http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=224904. پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)

• «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.