آلفا کاروتن

آلفا کاروتن شکلی از کاروتن با حلقه بتا-یونون در یک انتها و حلقه آلفا-یونون در انتهای مخالف است؛ و دومین فرم رایج کاروتن است.

آلفا کاروتن
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۷۴۸۸-۹۹-۵
پاب‌کم	۶۴۱۹۷۲۵
کم‌اسپایدر	۳۵۷۱۸۶۱
UNII	45XWE1Z69V
ChEBI	CHEBI:28425
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES C\C2=C\CCC(C)(C)C2/C=CC(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(/C)CCCC1(C)C
InChI InChI=1S/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8)17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9)10/h11-14,17-23,25-28,37H,15-16,24,29-30H2,1-10H3/b12-۱۱+,۱۹–۱۳+,۲۰–۱۴+,۲۷–۲۵+,۲۸–۲۶+,۳۱–۱۷+,۳۲–۱۸+,۳۳–۲۱+,۳۴–۲۲+ Key: ANVAOWXLWRTKGA-JLTXGRSLSA-N InChI=1/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8)17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9)10/h11-14,17-23,25-28,37H,15-16,24,29-30H2,1-10H3/b12-۱۱+,۱۹–۱۳+,۲۰–۱۴+,۲۷–۲۵+,۲۸–۲۶+,۳۱–۱۷+,۳۲–۱۸+,۳۳–۲۱+,۳۴–۲۲+ Key: ANVAOWXLWRTKGA-JLTXGRSLBQ
خصوصیات
فرمول مولکولی	C40H۵۶
جرم مولی	۵۳۶٫۸۷ g mol^−1
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
(بررسی) (چیست: /؟)
Infobox references

فیزیولوژی انسانی

در بزرگسالان ایالات متحده و چین میانگین غلظت سرم آلفا_کاروتن ۴٫۷۱ µg/dL بود که۴٫۲۲ بین مردان و۵٫۳۱ µg/dL بین زنان است. (برای تبدیل به میکرومول در لیتر، با ۰٫۰۱۸۶۳ ضرب می‌شود).[1]

تأثیر بر سلامتی

وجود آن در رژیم غذایی بر سطح α-کاروتن خون تأثیر می‌گذارد، که مطالعه‌ای نشان داد این مسئله به میزان قابل توجهی مرگ زودرس را کاهش می‌دهد.[1][2]

منابع آلفا کاروتن

سبزیجات زیر منبع غنی آلفا کاروتن هستند:[1]

• سبزیجات زرد-نارنجی رنگ: هویج (منبع اصلی آلفا کاروتن برای بزرگسالان ایالات متحده)، سیب‌زمینی شیرین، کدو تنبل، کدو زمستانی
• سبزیجات به رنگ سبز تیره: کلم بروکلی، لوبیا سبز، نخود فرنگی، شلغم نرسیده، کولارد سبز، برگ کاهو، کولارد سبز، جعفری(۱۰٫۷ میکروگرم/گرم برگ جعفری خشک)[3]

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «alpha-Carotene». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۵ ژوئیه ۲۰۱۷.

1. Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (March 2011). "Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study". Arch. Intern. Med. 171 (6): 507–15. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. PMID 21098341. Archived from the original on 29 November 2010. [Those With High Alpha-Carotene Blood Levels Live Much Longer Lay summary] Check |laysummary= value (help) – Medical News Today (22 November 2010).
2. Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates بایگانی‌شده در ۱۳ مه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine, Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011
3. Nutritional Data, Parsley بایگانی‌شده در ۱۹ اوت ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine, accessed 2013.08.05