مسمومیت غذایی
مسمومیت غذایی به هرگونه بیماری ناشی از مصرف غذای آلوده گفته می‌شود. آلودگی‌ها می‌تواند ناشی از باکتری، ویروس، یا انگل‌ها یا مواد سمی باشد.
سبب‌شناسی
نمونه‌ای از نگه‌داری نامناسب غذاها در یخچال
معمولاً نگه‌داری و آماده‌سازی نامناسب مواد غذایی علت شایع مسمومیت غذایی می‌باشد. باکتری‌ها علت شایع مسمومیت غذایی هستند. در سال ۲۰۰۰ نسبت باکتری‌های ایجادکننده مسمومیت به صورت زیر بود. کامپیلوباکتر ژژونی، حدود ۷۷٫۰۳ درصد، سالمونلا، ۲۰٫۹ درصد و اشریشیا کولی، ۱٫۴ درصد و بقیه باکتری‌ها کمتر از نیم درصد گزاش شد.[1]
پانویس
| معدنی |
| ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| آلی |
| ||||||||||
| دارو |
| ||||||||||
| زیستی۱ |
| ||||||||||
| |||||||||||
| رویدادهای نوین |
|
|---|---|
| پیشگیری و پاسخ |
|
| جنگ‌افزارهای میکروبی |
|
| مفاهیم مرتبط | |
| حقوق بین‌الملل |
|
| |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.