آچینی دی په‌په

آچینی دی پِه‌پِه (به ایتالیایی: Acini di pepe) به‌معنای دانهٔ فلفل[1][2] یکی از کوچکترین نوع‌های پاستاست[3] که همان‌طور که از نامش بر می‌آید از نظر شکل و اندازه به دانهٔ فلفل شبیه بوده[3][1] و معمولاً در آبگوشت‌های سبک و سوپ‌های مبتنی بر آب گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.[2][3]

آچینی دی په‌په
نام(های) دیگرPastina
نوعپاستا
خاستگاهایتالیا
یک بسته پاستای آچینی دی په‌په

برای خوردن پاستای آچینی دی په‌په از قاشق استفاده می‌شود.[2]

منابع
  1. «acini di peppe». Epicurious. دریافت‌شده در ۸ اوت ۲۰۱۱.
  2. Domenica Marchetti, France Ruffenach. The Glorious Pasta of Italy. Chronicle Books, 2011, ISBN 0-8118-7259-9. Google Books, (بازبینی به تاریخ ۸ اوت ۲۰۱۱).
  3. Jeremy MacVeigh. International Cuisine. Cengage Learning, 2008, ISBN 1-4180-4965-4. Google Books, (بازبینی به تاریخ ۸ اوت ۲۰۱۱).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.